Cách làm bánh bí ngòi

Bước thứ nhất(1): Làm hỗn hợp bột bánh

• Đập trứng vào âu lớn, đánh tan, thêm vào bột mỳ, chút muối, tiêu.
• Đánh đều hỗn hợp bột cho sánh nhưng không bị đặc quá.

Bước thứ hai(2): Sơ chế bí ngòi

• Bí ngòi sau khi đã làm sạch ta đem bào thành sợi nhỏ, để riêng.

Bước thứ ba(3): Trộn hỗn hợp bí ngòi

• Trộn hỗn hợp bột trứng với bí ngòi, hành tây, ớt và pho-mát (nếu sợi rau củ dài thì cắt thành khúc nhỏ trước khi trộn với bột).

Bước thứ tư(4): Rán bánh bí ngòi

• Làm nóng chảo chống dính, để lửa vừa, cho dầu -ô-liu hoặc bơ vào chảo (cho vừa đủ láng chảo).
• Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp bột rau đổ vào chảo, dàn cho đều.
• Đợi mặt dưới bánh chín vàng thì lật bánh, rán nốt mặt còn lại.
• Rán bánh xong thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• chuẩn bị sẵn thêm nước xì dầu có cho thêm chút ớt để chấm.

Bánh bí ngòi là món bánh có vị giản đơn nhưng vẫn có nét đặc trưng riêng, thưởng thức vào buổi xế chiều sẽ khá thú vị đó nha.